Roses à parfum. Parfums de roses

Table des matières

  • Préface5
  • I. Quelques moments privilégiés d'une longue histoire
    • Les roses à parfum dans la Rome antique9
    • Les roses et l'apothicaire au temps de la Renaissance par André Chauvière17
    • Quelques recettes de Maître Sylvius33
    • La passion des Tudor pour la rose et son parfum par André Chauvière37
  • II. Voyages aux pays des roses à parfum
    • Trois roses pour le parfum par François Joyaux55
    • De Grasse à Kazanlik et la vallée du Dadès par J ean-Pierre Wesel67
    • Elogede la rose bulgare81
  • III. L'art des odeurs
    • Les odeurs des roses par la Roseraie de L'Haÿ89
    • Parfums de roses anciennes, parfums de roses modernes par Guy André95
    • De la rose au parfum : distillation et extraction par François Joyaux109
    • Les meilleures roses parfumées pour le jardin115
    • Quelques parfums à odeur de roses125
  • IV. La synthèse des molécules
    • Le parfum des roses: aspects biochimiques et biologiques par Sylvie Baudino et alii131
    • L'absence de parfum chez les roses modernes143
    • Mieux connaître le parfum des roses143
  • Quelques références bibliographiques155

Cahier numéro 2